Heumilch, czyli tzw. mleko z sienne (alpejskie), to produkt o wyjątkowych właściwościach, który powstaje dzięki tradycyjnym, naturalnym metodom hodowli zwierząt. Krowy, od których pochodzi, są karmione wyłącznie świeżymi trawami i ziołami w okresie letnim, a zimą sianem, bez dodatku fermentowanych pasz, co zapewnia najwyższą jakość mleka oraz wpływa na jego wyjątkowy smak i wartości odżywcze.
Mleko sienne to unikat, wyróżniony unijnym certyfikatem Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności (GTS). Oznacza to, że wytwarzane jest bez użycia kiszonek, według tradycyjnych metod stosowanych przez co najmniej 30 lat. Zaledwie 3% ogółu mleka produkowanego w Europie pochodzi z gospodarstw, które spełniają te rygorystyczne standardy! Większość regionów mleka siennego znajduje się w Alpach, gdzie hodowla siana jest tradycyjną praktyką od stuleci. Główne obszary produkcyjne to Vorarlberg, Tyrol, Salzburg, Górna Austria, Styria i Allgäu, a także wschodnia i środkowa Szwajcaria.
Heumilch wyróżnia się bogactwem kwasów tłuszczowych omega-3 i CLA (sprzężone kwasy linolowe), które są istotne dla zdrowia serca i układu odpornościowego. Zawiera również więcej witamin, takich jak A i E, co wynika z naturalnej diety zwierząt. Dzięki temu mleko jest nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.
Mleko sienne odgrywa kluczową rolę w produkcji serów, zwłaszcza długodojrzewających. Unikanie fermentowanych pasz pozwala wytwarzać sery bez potrzeby dodawania konserwantów czy intensywnej obróbki mechanicznej. Dzięki temu sery na bazie Heumilch charakteryzują się wyjątkowo delikatnym, pełnym smakiem, który doceniają mistrzowie serowarstwa na całym świecie.
Heumilch ma pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie konsumentów, ale także na środowisko naturalne. Rolnicy stosują tradycyjne metody upraw, które promują bioróżnorodność i dbają o dobrostan zwierząt. Mają one dostęp do wybiegów i pastwisk, co zapewnia im ruch i naturalny tryb życia, a zakaz stosowania pasz fermentowanych jest rygorystycznie przestrzegany. Heumilch to również produkt wolny od inżynierii genetycznej, certyfikowany przez niezależne organizacje kontrolne, co dodatkowo zwiększa wartość tego produktu.
Heumilch to nie tylko tradycja, ale także produkt przyszłości, idealnie wpisujący się w potrzeby współczesnych konsumentów, którzy cenią sobie zdrowe, ekologiczne i naturalne produkty. Najwyższa jakość i wyjątkowy smak!
